terça-feira, 24 de maio de 2011

"Tuturial" - Mic


“Tuturial”

Tá, o trocadilho foi infame, mas não resisti! rs Vou mostrar um passo a passo para vocês aprenderem a fazer as sainhas de bailarina, que podem ser usadas em diversas ocasiões, basta variar as cores. Dá pra fazer uma noivinha com a saia branca, uma bruxa com a saia roxa e preta, uma Sininho com tule verde… Use a imaginação!
Pra começar, é preciso comprar, é claro, tule. Procure do mais armadinho, porque fica um resultado beeeem melhor. Vamos à lista de material:
1 – Tule:  Usei em cada saia 80 tiras de 20 x 60 cm. A medida final do tecido vai depender da largura da peça.
2 – Elástico bem grosso: O que usei tinha 3,5 cm de largura. A “cinturinha” da Juju tem 53cm. Praticamente um barrilzinho! kkkk Fiz as saias com 35 cm de circunferência, sempre 20cm a menos que o tamanho da cintura da criança (me ensinou a vendedora da Caçula! rs)
3 – Tesoura bem afiada, pra cortar o tule.
4 – Uma avó e uma tia com vocação para santas, que cortem todas as tirinhas de tule e te entreguem prontinhas, só pra fazer a saia. No meu caso, foram 16, então, fazendo as contas, foram 1.280 tirinhas!
5 – Cola com glitter e fitinhas: opcionais. Usei somente na saia da Juju, pra dar um acabamento mais bonito. Depois da saia pronta, pinguei gotinhas de glitter e deixei secar. Amarrei fitinhas espalhadas pela saia pra dar um charme a mais.
tutu
Com o elástico cortado na medida certa, usei o grampeador para fechar a circunferência. Antes que me perguntem, não, não vai machucar, porque o tule vai cobrir. Dobrei o elástico ao meio no sentido da largura e usei a minha (pequena) coxa como base para começar a dar as laçadas. (O esmalte é o Gengibre, meu nude favorito, amado e maravilhoso! rs)
tutu1
Agora, vamos ao que interessa. Hora de colocar a mão na massa:
==> Pegue duas tiras de cada vez e dobre juntas, como na 1a foto lá em cima na esquerda.
==> Passe a laçada por trás do elástico, como na 2a foto, usando os dedos para manter o tule bem esticado. Depois, passei a pontinha por dentro, fechando a laçada e mantendo o polegar enquanto vai apertando o nó, tomando cuidado para não deixar muito justinho, senão fica feio. A laçada não deve “amassar” o elástico da base, para, no final, o cós ficar mais bonito.
==> Reparem que o elástico dobrado ao meio mantem sua largura inicial, não fica franzido pela laçada. Essa é a medida que você deve usar para saber até onde aperta o nó. No final de tudo você vai perceber porque é importante não deixá-lo muito apertado.
tutu2
Depois que terminar a primeira cor, passe para a segunda e assim sucessivamente, eternamente, pra sempre. Sim, fazendo 16 saias parece que nunca vai acabar! kkkk
Acima eu mostro em um ângulo diferente tudo o que eu já expliquei. Reparem que com uma mão eu puxo o tule pra baixo, pra apertar o nó, com o polegar eu mantenho a medida para não deixá-lo apertado demais.
À medida que vou terminando, empurro para o lado e recomeço com a nova cor.
tutu3
Com o passar do tempo, você vai perceber que o ideal é tentar manter os nós todos do mesmo tamanho. Dá um pouco de trabalho se for fazer várias, mas se você só quer uma é mole, mole, fácil, fácil.
Vai ficar mais linda ainda a sua saia de bailarina se você terminar toda a circunferência e der uma empurradinha pros lados, pra abrir espaço pra colocar mais umas tiras. Assim ela fica bem armada e recheada!
Usando o tule duplo a saia também fica mais armada. Fiz a primeira só com uma tira de cada vez, mas ficou beeeeem sem gracinha. Ouçam a voz da experiência! rs
resultado
O resultado final é esse aí, que vocês já conhecem. Depois que terminarem a saia, lembrem-se de uma coisa importante: é preciso virá-la do “avesso” na hora de vestir, para os tutus ficarem apontando pra cima, como na foto. Por esse motivo as laçadas são dadas de cima para baixo, sacaram? ;)
Depois quero ver fotinhos de vááários tutus, combinado? Bailarinas pra tudo que é canto! E dá pra fazer variações divertidas, com o tule compridão, mais curtinho… Usem a imaginação!

quinta-feira, 19 de maio de 2011

suporte para Cupcake!

Como fazer um lindo suporte para Cupcake!


Eu sou apaixonada por “cake stands” ou porta bolo ou suporte para bolo... ou seja lá que nome for. Acho que uma mesa com volumes e alturas diferentes fica linda!!! Sem contar que um cupcake num suporte dá um efeito maravilhoso! A verdade é que não posso ver um cake stand que quero logo comprar. Na maioria das vezes fica só na vontade porque são caros e sem contar que aqui na minha cidade nem existe isso e a solução é sair comprando pela internet! Se você vende cupcakes como eu sabe que todo mundo quer um suporte lindinho para enfeitar a mesa e como não dá para ter um monte eu comecei a procurar soluções na internet e achei um DIY ótimo no site Cake Journal (oba) de como fazer um suporte para cupcakes e mini-bolos então respira fundo deixa toda a fofura do mundo entrar e mãos a obra! Tive que fazer muitas adaptações pois não achei metade dos materiais que ela usa mas deu certo e é isso que importa!


1) Material necessário:
- discos de isopor de 20, 25 e 30cm e mais 4 discos de 5cm de diâmetro.
Aqui temos 2 opções comprar em lojas de material para confeitaria (aqueles para fazer bolo falso ou suporte para bolos) ouuuuuu voltar aos tempos de 4ª série (época da maquete, lembra?!) e comprar uma folha de isopor de 5cm de espessura, desenhar os círculos e sair moldando com o estilete. Sentiu que pela propriedade da fala essa foi a minha opção, né?!? Com uma folha eu cortei tudo e ainda sobrou um pedaço.
- Fita dupla-face e cola de isopor.
- 5 m de fita de cetim de 5cm preta.
- 3m de fita de 3cm branca.
- Alfinetes coloridos com cabeça de vidro.
- Folha decorada; (eu comprei uma para embrulhar presente mas você pode cobrir com pasta americana ou glacê real).
- Tesoura.
- Lápis.

Como fazer:

1) Corte três círculos no papel de presente usando como molde o próprio disco de isopor. Cole no disco usando cola ou fita dupla face.
2) Cole os discos de 5cm de diâmetro formando duas torres de 10cm de altura.

3) Meça a fita de cetim na lateral do disco de isopor. Deixe uns 2cm de sobra. Passe a fita dupla face ao redor do disco. Cole a fita larga de cetim passando sempre a mão para fixar bem. Dobre a ponta ao meio e faça o acabamento com três alfinetes.
4) Repita a operação com todos os discos. Incluindo as torres que devem ter a lateral coberta com a fita de cetim.

5)Passe a fita branca tendo cuidado com o acabamento. Use o Alfinete do meio para fixar a fita e fazer o acabamento.

6)Faça um laço usando as sobras de fita e fixe-o no acabamento usando 3 alfinetes.
7)Monte o suporte calculando as torres bem no meio. Você pode usar o compasso se quiser. Use cola de isopor para ficar bem fixo. Deixe secar e pronto!!!

O plus do acessório ficou por conta do valor! Dá uma olhada nos custos..
Folha de isopor R$ 5,60.
Cola de isopor R$ 1,90.
Fita Dupla face....R$ 1,10
Fita de cetim R$ 3,00
Folha de presente R$ 1,50
Alfinete...............R$ 2,50
Total....................R$ 15,69 !!!!!

Esse tipo de suporte é muito bom porque além de lindo, você pode reaproveitá-lo e fazer diversas decorações.  Oppsss.... já estava esquecendo de falar que nesse suporte cabem 32 cupcakes! Bjks

Caixinha Dia dos professores

Caixinha Dia dos professores

Que tal fazer um caixinha bem fofinha com 12 brigadeiros deliciosos para dar de lembrança para os professores?!? Desenhei a embalagem "dissecando" uma caixa de fósforos. Enchi de maçãs e bolinhas e acho que ficou um presentinho delicado e carinhoso. Eu me amarro em oferecer comidinhas e fofuras caseiras para as pessoas... acho que carregam mais sentimento e personalidade. Pra quem esqueceu da data e quer fazer algo de última hora a caixinha é fácil de fazer e é um mimo!
Como montar:
Eu comprei uma folha de papel cartão e cortei em tamanho A4 para a caixa ficar bem firme. Imprimi normalmente na impressora, recortei, dobrei na parte riscada e usei cola somente na abinha da parte de fora da caixa. O restante é só dobrar e montar. Fofo, não?
Aqui está o PDF da caixa para download.
Aqui no blog tem algumas receitas de brigadeiro, trufa e outras delícias que cabem na caixinha. É só pesquisar no cantinho direito. Bjks
A frase da caixinha para quem não está conseguindo ler
"Feliz daquele que transfere o que sabe e aprende o que ensina" 
Cora Coralina

Bolo de chocolate com morango delicioso!!

Bolo de chocolate ao leite com recheio de ganache e morango


Vamos aproveitar os morangos enquanto eles ainda dão o ar da graça nessa temporada!!! Esse bolinho é um escândalo e fácil de fazer. Uma delícia especialmente para quem se amarra na combinação chocolate com morango. Essa receitinha do bolo de chocolate é a minha receita preferida para bolos de recheio pois é levinha, bem maleável, fácil de cortar e não é esfarelento.

Bolo de chocolate ao leite com morango
Rendimento um bolo de 24cm
Ingredientes
- 6 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de cremor tártaro
- 2 colheres de cacau em pó alcalino
- 1/4 de xícara de água morna
- 1/4 de xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha

Modo de preparo
1) Pré-aqueça o forno a 180°. Unte, forre com papel manteiga e enfarinhe o fundo de uma forma redonda de 24cm. peneire a farinha junto com o fermento 2 vezes.
2) Com auxílio de uma batedeira bata os ovos, o açúcar e o cremor tártaro por 10 minutos ou até que esteja foférrimo. Acrescente a baunilha e bata mais um pouquinho.
3) Enquanto isso e em separado misture a água morna e o cacau e dissolva bem, junte o leite. Reserve.
4) Acrescente o líquido a mistura de ovos de uma só vez. Bata um pouquinho mas o suficientes para incorpora-lo bem a massa.
5) Fora da batedeira e com um auxílio de um fouet junte a farinha em chuveirinho (o ideal é usar uma peneirinha e ir peneirado sobre a massa e agregá-la delicadamente com um fouet). Isso é para a farinha não afundar direto e acabar com o clima aerado da massa.
6) Leve para assar na grade do meio, no meio do forno. Faça o truque do palito (enfiar um palito ele deve sair limpo)
7) Dexe esfriar uns 15 minutos ainda na forma. Desenforme e deixe esfriando numa grade. Depois de totalmente resfriado divida o bolo em três discos.

Caldinha para molhar o bolo
Ingredintes
- 1 xícara de água
- 1/4 de xícara de açúcar
- especiarias se quiser (Cravo, canela... eu não gosto)
- Caldinho que escorreu do morango
- gotinhas de extrato de baunilha

Modo de preparo: Leve todos os ingredientes ao fogo por 10 minutos. Deixe esfriar e coe. Coloque em um borrifador. Empregue a calda fria! (Esse truque do borrifador é ótimo para molhar o bolo)

Recheio de morango
- 5 xícaras de morango picado grosseiramente
- 2 colheres de açúcar
Modo de preparo: Junte o morango com uo açúcar e coloque o sobre uma peneira. Deixe o morango "chorando" (tadinho) por 30 minutos. Use o chorinho do morango na calda.

Ganache recheio e cobertura
- 600g de chocolate ao leite picado
- 600g de creme de leite fresco
Modo de preparo: Coloque o chocolate picado em um bowl resistente ao calor. Aqueça o creme de leite até quase ferver. Deite-o sobre o chocolate. Dê uma leve misturada e deixe repousando por 5 minutos. Misture vigorosamente até derreter tudo. caso contrario coloque 30 segundinhos no microondas até derreter tudo. Deixe esfriar fora da geladeira por 2 horas antes de usá-la para dar uma encorpada.

Montagem
Se quiser usar um aro tudo bem, senão monte no olho que vai dar certo também.
Coloque um disco de bolo, borrife a calda então coloque 4 colheres de ganache sobre o bolo espalhe bem e depois salpique o morango por cima. Repita a operação mais uma vez terminando com a última camada de bolo. Borrife a caldinha  e dê uma prensadinha de leve para nivelar o bolo. Finalize com a ganache. Alise com uma espátula ou faça movimentos usando as costas de uma colher.
Corte a alguns morangos ao meio para enfeitar e coloque coifeitinhos na base do bolo.